深圳新聞網(wǎng)2025年12月29日訊（記者 王睿）隨著2026年新年臨近，跨年聚餐預(yù)訂熱度攀升，海底撈跨年餐位率先迎來搶訂潮。據(jù)報(bào)道，12月初多地海底撈門店跨年餐位便出現(xiàn)緊俏情況，截至12月25日，全國海底撈門店已接到12月31日至2026年1月1日跨年兩天的訂餐超40萬桌，目前全國大部分門店跨年時(shí)段餐位已處于“候補(bǔ)預(yù)訂”狀態(tài)。

跨年計(jì)劃提前啟動(dòng)，火鍋成為年輕人跨年“標(biāo)配選項(xiàng)”

提前規(guī)劃跨年行程在年輕人群體中頗具代表性。北京消費(fèi)者陳女士早在一個(gè)月前就與朋友敲定跨年安排，跨年夜逛街、觀看演奏會(huì)后前往附近海底撈吃火鍋，月初便通過微信小程序訂到心儀餐位。這一情況并非個(gè)例，西安、成都等地部分門店跨年時(shí)段曾出現(xiàn)“一座難求”，上海、廣州、鄭州等多地跨年訂單量均明顯增長。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，氣溫走低推動(dòng)火鍋進(jìn)入冬季旺季，疊加跨年、元旦等節(jié)點(diǎn)，年末聚餐需求持續(xù)釋放。不同消費(fèi)群體的多元化選擇還推動(dòng)了用餐“錯(cuò)峰”，提升門店接待潛力。鄭州萬象城店負(fù)責(zé)人透露，不少顧客選擇31日晚間聚餐后參與二七塔倒計(jì)時(shí)，也有顧客在跨年演出結(jié)束后于元旦凌晨到店吃“新年第一頓火鍋”，門店凌晨時(shí)段預(yù)訂量較去年同期增長約20%。此外，深圳新開的海底撈·宴會(huì)店也成熱門選擇，近期接到不少公司團(tuán)建訂單，元旦當(dāng)天則以家庭聚餐為主。

把跨年“玩”進(jìn)火鍋里，海底撈多元化場景不斷延展

為滿足消費(fèi)者對(duì)“有氛圍、有參與感”的聚會(huì)需求，海底撈通過多元化場景創(chuàng)新提升體驗(yàn)。圍繞跨年場景，品牌還推出“真香真有料 好運(yùn)一起撈”主題活動(dòng)，消費(fèi)者到店消費(fèi)指定新品可參與夾“好運(yùn)寶石”挑戰(zhàn)，已有顧客贏取“一頭黑豬”“20克金條”等大獎(jiǎng)。

全國多家海底撈夜宵主題店近期推出“冬日奇遇”派對(duì)，舞者身著新年主題服飾與顧客互動(dòng)，營造節(jié)日氛圍。跨年倒計(jì)時(shí)階段，全國多家門店將統(tǒng)一響起倒計(jì)時(shí)提示、播放新年音樂，員工化身“氛圍組”引導(dǎo)拍照互動(dòng)，并為等位顧客送上暖心小點(diǎn)心。在多樣化舉措支撐下，火鍋正成為跨年夜與新年伊始的重要生活場景。