神舟二十一號(hào)任務(wù)為太空廚房添加的新裝備——熱風(fēng)烘烤機(jī)，實(shí)現(xiàn)了在太空做飯，這就相當(dāng)于把廚房搬進(jìn)了空間站。這臺(tái)世界首創(chuàng)的“太空爐子”是如何誕生的？

出于種種限制，執(zhí)行神舟飛船任務(wù)的航天員在為期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。雖然這些食品已經(jīng)能夠滿足航天員的基本需求，太空食譜也一直在更新，但航天科研人員認(rèn)為這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 

中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心 劉偉波：中國(guó)人無(wú)論在哪兒，就喜歡吃熱飯，喜歡現(xiàn)做的飯，航天員特別期待有一種新的手段來(lái)提供新的飲食方式。

想在太空做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然要產(chǎn)生油煙，可空間站是封閉環(huán)境，它既是航天員的生活居所也是科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)空氣質(zhì)量要求極高，絕對(duì)不能產(chǎn)生污染。如何解決這個(gè)矛盾？

中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心 劉偉波：反其道而行之，把這個(gè)抽油煙機(jī)做到爐子里面，一個(gè)內(nèi)建凈化功能的熱風(fēng)烘烤機(jī)。 

中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心 軒永：采用高溫催化，以及多重過(guò)濾的油煙處理技術(shù)，凡是航天員能接觸到的地方，均不會(huì)有高溫風(fēng)險(xiǎn)。

科研人員又給“太空爐子”配備了殘?jiān)占鳌⒓訜峋W(wǎng)、烤盤(pán)和網(wǎng)籠，解決了食物在軌漂浮的問(wèn)題。并把加熱溫度從過(guò)去的100℃提高到190℃。就此，“太空爐子”正式誕生。 

中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心 劉偉波：以往加熱是物理反應(yīng)，現(xiàn)在是真正在軌做飯，是理化反應(yīng)，做出來(lái)的飯可以烤到焦黃、烤到焦脆，做的飯是噴噴香。 

做飯的爐子有了，菜譜也不能少?？蒲腥藛T為神舟二十一號(hào)乘組準(zhǔn)備了雞翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天員可以通過(guò)提前設(shè)置好的程序，或者直接在熱風(fēng)烘烤機(jī)上操作，幾十分鐘，就能做出一頓美味大餐。